ଖବର

ଆମେ ପୂର୍ବରୁ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣକାରୀଙ୍କ ପାଇଁ ପ୍ରଦୂଷଣ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ବିଷୟରେ ଲେଖିଛୁ, କିନ୍ତୁ ଏହି ଲେଖାଟି ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣକାରୀଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଭାବରେ ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ଓଜନ ଏବଂ ଯାଞ୍ଚ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାକୁ କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇପାରିବ ସେ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବ।

ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ମାତାମାନେ ବିଭିନ୍ନ କାରଣ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବାକୁ ପଡିବ:

ସୁରକ୍ଷା ପାଇଁ ଯାଞ୍ଚ କରିବା - ଧାତୁ, ପଥର, କାଚ ଏବଂ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ ବାହ୍ୟ ବସ୍ତୁ ପ୍ରଦୂଷକ ଚିହ୍ନଟ କରିବା।
ପ୍ରାକୃତିକ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ନିମ୍ନ ପ୍ରବାହ ପରିଚାଳନାରେ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ସୃଷ୍ଟି କରେ। କୃଷିଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟଗୁଡ଼ିକର ଅନ୍ତର୍ନିହିତ ପ୍ରଦୂଷଣର ବିପଦ ଥାଇପାରେ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ ପଥର କିମ୍ବା ଛୋଟ ପଥର ଅମଳ ସମୟରେ ଉଠାଇ ନିଆଯାଇପାରେ ଏବଂ ଏଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉପକରଣ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ବିପଦ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ଏବଂ ଯଦି ଚିହ୍ନଟ ଏବଂ ଅପସାରଣ କରାଯାଏ ନାହିଁ, ତେବେ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷା ବିପଦ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂ ସୁବିଧାକୁ ଯିବା ସହିତ, ଅଧିକ ବିଦେଶୀ ଭୌତିକ ପ୍ରଦୂଷକ ପଦାର୍ଥ ସୃଷ୍ଟି ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ରହିଛି। ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ଶିଳ୍ପ କଟିଂ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଉପରେ ପରିଚାଳିତ ହୁଏ ଯାହା ଢିଲା, ଭାଙ୍ଗିଯାଏ ଏବଂ ଜୀର୍ଣ୍ଣ ହୋଇପାରେ। ଫଳସ୍ୱରୂପ, କେତେକ ସମୟରେ ସେହି ଯନ୍ତ୍ରପାତିର ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ ଏକ ଉତ୍ପାଦ କିମ୍ବା ପ୍ୟାକେଜରେ ଶେଷ ହୋଇପାରେ। ଧାତୁ ଏବଂ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ପ୍ରଦୂଷକଗୁଡ଼ିକ ଦୁର୍ଘଟଣାବଶତଃ ନଟ୍, ବୋଲ୍ଟ ଏବଂ ୱାଶର ଭାବରେ ପ୍ରବର୍ତ୍ତିତ ହୋଇପାରେ, କିମ୍ବା ଜାଲ ସ୍କ୍ରିନ୍ ଏବଂ ଫିଲ୍ଟରରୁ ଭାଙ୍ଗି ଯାଇଥିବା ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ। ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରଦୂଷକଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଭଙ୍ଗା କିମ୍ବା କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ଜାର ଏବଂ କାରଖାନା ଚାରିପାଖରେ ସାମଗ୍ରୀ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ପ୍ୟାଲେଟରୁ କାଠରୁ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିବା କାଚ ଖଣ୍ଡ।

ଗୁଣବତ୍ତା ଯାଞ୍ଚ କରିବା - ନିୟାମକ ଅନୁପାଳନ, ଗ୍ରାହକ ସନ୍ତୁଷ୍ଟି ଏବଂ ମୂଲ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପାଇଁ ଉତ୍ପାଦ ଓଜନ ଯାଞ୍ଚ କରିବା।
ନିୟାମକ ଅନୁପାଳନ ଅର୍ଥ ହେଉଛି ବିଶ୍ୱସ୍ତରୀୟ ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରିବା, ଯେଉଁଥିରେ FDA FSMA (ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଆଧୁନିକୀକରଣ ଆଇନ), GFSI (ବିଶ୍ୱ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପଦକ୍ଷେପ), ISO (ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ମାନଦଣ୍ଡ ସଂଗଠନ), BRC (ବ୍ରିଟିଶ ଖୁଚୁରା କନ୍ସୋର୍ଟିୟମ୍), ଏବଂ ମାଂସ, ବେକେରୀ, କ୍ଷୀର, ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ଅନେକ ଶିଳ୍ପ-ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ମାନଦଣ୍ଡ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ର ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଆଧୁନିକୀକରଣ ଆଇନ (FSMA) ପ୍ରତିରୋଧକ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ (PC) ନିୟମ ଅନୁଯାୟୀ, ନିର୍ମାତାମାନଙ୍କୁ ବିପଦ ଚିହ୍ନଟ କରିବାକୁ ପଡିବ, ବିପଦକୁ ଦୂର କରିବା/କମା ପାଇଁ ପ୍ରତିରୋଧକ ନିୟନ୍ତ୍ରଣଗୁଡ଼ିକୁ ପରିଭାଷିତ କରିବାକୁ ପଡିବ, ଏହି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପାଇଁ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାରାମିଟର ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବାକୁ ପଡିବ, ଏବଂ ତା’ପରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାଟି ସଠିକ୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରୁଛି ତାହା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ କରିବାକୁ ପଡିବ ଏବଂ ନିରୀକ୍ଷଣ କରିବାକୁ ପଡିବ। ବିପଦଗୁଡ଼ିକ ଜୈବିକ, ରାସାୟନିକ ଏବଂ ଭୌତିକ ହୋଇପାରେ। ଭୌତିକ ବିପଦ ପାଇଁ ପ୍ରତିରୋଧକ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ପ୍ରାୟତଃ ଧାତୁ ଡିଟେକ୍ଟର ଏବଂ ଏକ୍ସ-ରେ ଯାଞ୍ଚ ପ୍ରଣାଳୀ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।

ଉତ୍ପାଦ ଅଖଣ୍ଡତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା - ପୂରଣ ସ୍ତର, ଉତ୍ପାଦ ସଂଖ୍ୟା ଏବଂ କ୍ଷତିରୁ ମୁକ୍ତି ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା।
ଆପଣଙ୍କ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଲାଭକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବା ପାଇଁ ସ୍ଥିର ଗୁଣାତ୍ମକ ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରଦାନ କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଯେ ବାହାରକୁ ପଠାଯାଉଥିବା ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଉତ୍ପାଦର ଓଜନ ଲେବଲରେ ଥିବା ଓଜନ ସହିତ ମେଳ ଖାଉଛି। କେହି ଏପରି ପ୍ୟାକେଜ୍ ଖୋଲିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି ନାହିଁ ଯାହା କେବଳ ଅଧା ଭର୍ତ୍ତି କିମ୍ବା ଖାଲି ଅଛି।